沃克雜誌

零基礎轉戰「有機農業」

皮膚光滑透亮，講起話來斯文、有條理的陳珊宇，是少數完全沒有農業背景的農夫，既不是農家子弟，也沒有讀過相關科系，卻在因緣際會下接觸「有機蔬菜」，自此一頭栽入有機世界，創立「昀澤有機農場」。

為了讓大家吃到健康的食物，陳珊宇一腳踏入陌生的領域，種起了有機蔬菜

「一開始是因為吃到好吃的有機蔬菜，因此產生興趣，想自己種看看。」就是這樣單純的原因，開啟了她對農業的興趣，加上看準有機蔬菜市場大有可為，決定轉職創業當農夫。

陳珊宇過去從事土地開發，憑藉精準眼光，找到新竹關西一塊環境獨立又有水源的農地，加上關西一帶從未有過工業發展，不必擔心有毒汙染物遺留，備足了所有有機農場需要的條件。

優質土壤是農場有機蔬菜蓬勃生長的基礎(圖/昀澤有機農場粉絲專頁)

作為農人的堅持，從優化「土壤」開始

為了能生產出健康、甘甜又不使用農藥的有機蔬菜，陳珊宇以仿森林環境跟生態的方式，從根本改善土壤品質以及增加更多的有機含量，為了確保種植過程全程無藥物，堅持不購買現成的菜苗，而是從「育苗」做起，直到養成出售。

「要做就要做到最好！從養土到栽培，不要害怕花比別人更多的時間、精力與成本，將土壤有機質的含量提高，不僅能有效降低害蟲的騷擾，還能讓自己的作物更加健康、甘甜。」就這樣，陳珊宇走出一條辛苦但碩果纍纍的道路。

不間斷的學習，是成功的最佳方法

創業10年間陳珊宇沒有閉門造車，她積極參加農業部、勞動部勞動力發展署桃竹苗分署等單位辦理的農業相關課程，以提升專業能力、了解市場動態。除了學到種植、銷售等各領域理論、實務知識，也因此結識願意傳授技藝、陪伴教導她的導師，讓她能明確規劃出農場的發展藍圖，對未來更有信心。

此外，她也在課堂上遇到不同背景的「農夫同學」，其中一位是食品加工廠的退休員工，跟大家分享用ISO食品安全管理的標準切入整個產程的理念。這些不同的思維方式，都是激發創新的養份，也是去上課得到的無形寶藏。

陳珊宇鼓勵對在地文化創新、農村活化有興趣的年輕人，投入農場短期體驗(圖/昀澤有機農場粉絲專頁)

勇於突破挑戰，找到更多新方向

陳珊宇說自己很喜歡新的挑戰，遇到不會的就去找答案，想辦法突破。在她的農場，處處可以看到「實驗中」的栽種作物。比如嘗試同一種作物在不同日照下的成長樣貌，或是找到非當季也能成長的作物，走向「全年穩定供給」是她的目標，原先冬季才有的香菜，目前已能在夏季推出。

同時，她也認為農業生產設備的自動化、機械化和導入AI系統，都會是未來主要趨勢，因此她從現在就開始為「離地種植」做準備，以便日後能快速接軌新科技。

農場一角可以看到雞隻自在地散步，陳珊宇說作物採收、包裝後有許多不漂亮的菜葉，她用來養雞，並規劃放牧式的放養空間，不但達成循環經濟，也多了「野菜雞蛋」這個受歡迎的銷售品項。

透過以菜養雞、以雞養菜，達到資源零廢棄的正向循環

陳珊宇從一開始就懂得產品差異化的重要性，也因為好奇，研發了食用花卉、用於中藥內的魚腥草等。農場也加入電商，並與在地創生團隊成立互助合作社，努力推廣優質的商品禮盒與地方文化觀光，透過多元化經營，讓更多人吃到優質農產品。

善用女力優勢，找到自己的道路

比起一般辦公室工作，當農夫可是要受風吹、日曬、雨淋，且幾乎全年無休。陳珊宇笑說，「可能是因為愛吧，所以辛勞也成了享受。」

陳珊宇認為自己具備細心與耐心特質，很適合需要細緻照顧的蔬菜，在包裝與行銷上也比較有敏銳度和創造力，她以自身經歷證明女性真的能在農業領域闖出一片天。

新竹關西這座「開心農場」有生機勃勃的有機蔬菜，更是充滿希望的未來基地，這位青農的故事，成為所有想在新領域創業的女性與青年，一個有力量的典範。

藉由推廣食農教育，讓下一代親手碰觸土地和作物