沃克雜誌

玩出咖啡力，專為熟齡族設計的「類職場」場域

「Seed夢想50+」咖啡館是基督教芥菜種會為熟齡朋友打造的「類職場」場域，咖啡師清一色都是熟齡族。芥菜種會社區發展東區助人網中心副處長吳雅琴表示，台灣已邁入高齡化社會，因此2020年開啟「50+熟齡培力計畫」，陪伴熟齡族探索生涯可能性，增強專業技能，並豐富他們即將到來的退休生活。

芥菜種會考量到長者體力有限，一天只需要工作4個小時，並使用簡易且「防呆」器材，讓熟齡咖啡師能「無痛」上手，輕鬆沖煮出美味咖啡。

沒有裝潢精緻的室內設計，更沒有進口高檔名牌家具，但咖啡館卻有一股台灣在地特有的濃厚人情味。透過申請勞動部多元就業方案，咖啡館目前進用6名熟齡員工，親切開朗的服務態度，讓訪客有「回家」之感，不斷從台灣各地回訪。

在舒適的環境裡品嚐一杯香氣四溢的美式咖啡(圖/基督教芥菜種會)

最初所有人都沒有喝咖啡的習慣，經過專業咖啡師的培訓，不僅懂得品嚐咖啡，還學會選豆、烘豆、磨豆和手沖的全套咖啡技術，對於遊客的接待、收銀工作也游刃有餘。玩出興趣的人甚至自掏腰包，主動報名拉花課程，期待成為更專業的咖啡師。

熟齡咖啡師用他們獨特的手藝與細膩的服務，為顧客打造充滿人情味的咖啡時光(圖/基督教芥菜種會)

咖啡館成員來自不同背景，69歲的原住民春花姐，曾在北部紡織工廠工作，為照顧病重的先生而辭職返鄉，等小孩獨立後，她希望繼續工作而加入咖啡館。春花姐非常認真，常常自掏腰包上課，學習如何挑選咖啡豆、調製咖啡。

成員中最特別的就屬71歲的芳郁姐，過去她是全職家庭主婦，從未有任何工作經驗，剛到咖啡館時，她對所有事物都感到陌生，漸漸地，她不僅學會沖煮咖啡，也開始享受與顧客互動的樂趣。她說：「因為這份工作，讓我每天都相當期待上班，也感覺自己似乎變得更年輕呢！」

吳雅琴指出，透過這種「類職場」的模式，熟齡族不僅可以獲得經濟收入，還能在工作中找到成就感，並具有人際交流產生的歸屬感。她認為，咖啡館的成功運營，離不開勞動部「多元就業開發方案」的支持，透過該計畫，不僅提供薪資補助，還創造出適合熟齡族的就業機會。

到花蓮沉浸式體驗，輕鬆完成人生清單

除了咖啡館，習藝所得天獨厚的自然環境，也成了種植香草、教導烘焙的應許之地，開發出各種美味的餅乾糕點和咖啡茶包。同時，芥菜種會積極培力原民及新住民手作編織物，並提供自然農業技術培訓及協助農產品銷售，為在地長者、小農和社區經濟弱勢者創造出不少工作機會。

花蓮習藝所積極培力原民熟齡婦女，教導手作編織，並藉此創造社區工作機會(圖/基督教芥菜種會)

2024年芥菜種會也規劃「行動銀賓員」課程，吸引16位熟齡朋友參加，他們到習藝所了解芥菜種會基於助人理念生產的「習得」品牌周邊商品，同時也學習銷售技巧、顧客接待及咖啡豆相關知識，期盼以「銷售故事」非典型工作模式，再造精彩第三人生。

電影「一路玩到掛」中，主角這麼說：「我們不能總是想著等到以後我有了錢，有了時間，或者其它條件成熟了，再去做我們早就想做的事。」如果有同感，不妨參加習藝所專為熟齡族設計的沉浸式生活體驗。

熟齡族跳脫日常框架，體驗與過往截然不同的生活方式 (圖/基督教芥菜種會)

每天除了參與習藝所安排4小時體驗外，剩餘時間還可以自由探索花蓮的美景，在清水斷崖賞日出，或是乘風破浪追鯨豚，每個在習藝所的日子，都讓熟齡朋友感受到生活的多采多姿，像一場永遠不會結束的冒險！

到花蓮沉浸式生活體驗，可以順遊清水斷崖，欣賞台灣東岸奇景

吳雅琴強調，熟齡族擁有豐富的工作經驗和生活智慧，「他們的優勢也能幫助他人」。期許「Seed夢想50+」咖啡館能成為凝聚社區力量的中心，讓老少居民都能在此討論社區議題，成為推動社區進步的重要力量。

咖啡館讓更多人看見熟齡族的價值，也看見提供熟齡友善就業環境的必要性。未來，相信台灣將有更多類似的工作場域，讓大家明白「年齡從來都不是限制」。況且，誰說退休只能閒著？或許下一杯讓你驚豔的手沖咖啡，就是出自一位熟齡咖啡師之手呢！

熟齡咖啡師展現出與年輕時截然不同的迷人魅力，證明無論何時都能學習新事物，迎接人生新篇章(圖/基督教芥菜種會)