沃克雜誌

明亮、時尚的麥當勞餐廳成為壯世代的工作舞台(圖/麥當勞)

經商退休閒不下來，餐廳工作重得成就感

走進麥當勞台北羅斯福餐廳，一名「高齡」服務生迎面而來，用他的招牌笑容接待每一位顧客。73歲的劉樹德是麥當勞壯世代大軍的一員，別看他年逾古稀，俐落穿梭櫃台、廚房間，行動力可不輸其他人。

曾經在大陸經商的劉樹德，4年前退休後發現退休得早了，體力還行，正巧看到麥當勞招募中高齡的正職服務員，起初抱持疑慮，「我年紀大了，反應跟得上年輕人嗎？」不僅劉樹德對自己遲疑，他的家人也抱持著跟他一樣的想法。

劉樹德(左)退休後閒不下來，重回職場，成為麥當勞服務員(圖/麥當勞)

「與其想這麼多，不如試試看」，在疑惑中劉樹德決定應徵，試試退休後的不同可能。獲得麥當勞錄用後，劉樹德把自己當成新人，一切從頭學起。

從辦公室跨入餐飲業，劉樹德原以為廚房工作對他是份挑戰，還好麥當勞將每個產品製程拆解成3至5個步驟、好學易上手，教材也都數位化、圖像化，真的記不住還可以重播教學影片學習。走入前台，點餐機台的字體也可以放大，老花的劉樹德不用怕看字吃力，學習上手的速度比想像中還要快。

數位化、圖像化的教材可以反覆觀看(圖/麥當勞)

有幾次餐廳正好有外籍客人前來，正巧劉樹德英語還行，他主動上前幫忙講解、點餐，之後每當有外籍客人，餐廳都推派他負責招呼，讓他感受到被需要，充滿工作成就感，「沒想到以前貿易工作常用的英文，老了還有機會用上。」

員工組成大搬風，重點招募中高齡

麥當勞總以歡笑、熱情、有活力根植在台灣人的印象裡，過去員工的組成，主要以社會新鮮人與學生打工族為主，但隨著台灣社會生育率下降、少子化趨勢成形，年輕人為主要工作者的麥當勞，勢必要提早做出改變，於是二度就業、退休的壯世代，便成了重點招募對象。

麥當勞近年招募二度就業及退休的壯世代，並號召不同世代背景的人成為一起工作的M世代(圖/麥當勞)

「台灣將於2025年邁入超高齡社會，若仍將年輕人當作餐廳主力，接下來可能很快就會開始缺工、找不到人。」麥當勞授權發展商和德昌股份有限公司人力資本事業群資深協理陳志豪說。

為了迎接壯世代走入職場，麥當勞的管理階層組成「中高齡推動小組」，舉辦員工座談會，了解中高齡族群員工的需求，連規章都開始走「中高齡友善」路線。然而，多元招募方案可不是只有找壯世代重新投入職場這麼簡單，身為業主，麥當勞也需要改善內外場各項設備及職場環境，以迎接壯世代的員工。

內外場設備設計優化，中高齡員工超有感！

在麥當勞餐廳裡，看得出硬體設備字級明顯大了許多，就連原本的油炸器具也一併輕量化，將原先雙層16格薯餅炸籃，重新改為8格1.5公斤款式，有些壯世代員工記不起餐點英文代號，廚房還有中、英對照表，這些顧客看不到的小舉動，都是為了中高齡就業環境所做的巧思。

麥當勞貼心減輕炸籃重量，營造中高齡友善職場(圖/麥當勞)

不僅如此，2020年起麥當勞新增能固定時段上下班、周末可以選一天休息的正職服務員職缺，讓員工有充份時間陪伴家人，這也是觀察壯世代就業族群後特別開設的職務，讓他們擁有準時上下班、不需加班的穩定工作環境。

青銀共融職場氛圍佳，成意外收穫

現在，中高齡員工人力方案正從麥當勞的種子餐廳推展至全國各地，經過一陣子的觀察，不少餐廳發現，這樣的改變意外打造職場青銀共融、互助合作的友善氛圍。曾有第一線餐廳經理回饋經驗：「年輕人在家不敢對爸媽講的事，會轉而向餐廳年長員工尋求建議；中高齡員工進入麥當勞，也樂於向年輕人求教，學習使用手機等3C產品的技巧。」

隨著超高齡社會的到來，壯世代就業是近年新興的話題，但壯世代並不代表體力差、速度慢，相反的，他們工作情緒穩定、職場價值觀清晰、自我要求高，善於應對客人的要求與各種突發情境，如同一顆職場「定心丸」。如今，麥當勞已將壯世代員工視為餐廳的重要夥伴，更是企業內不可或缺的重要組成份子，一起創造大眾對麥當勞的新印象。

桂圓奶奶是麥當勞中高齡員工代表，她52歲加入麥當勞，如今已年逾8旬，仍在持續為孩子們舉辦生日派對(圖/麥當勞)